উপকরণ : মাংস – ১/২ কেজি, টক দই – ১/২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, আদা বাটা – ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ, সরিষা বাটা – ১/২ চা চামচ, তেল – ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি – ১/৪ কাপ, চিনি – স্বাদ অনুযায়ী, লেবুর রস – স্বাদ অনুযায়ী, লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালী : মাংসে লেবুর রস ছাড়া বাকি সব উপকরণ মাখিয়ে রাখুন । তারপর পেঁয়াজ তেলে হালকা করে ভেঁজে নিন । পেয়াজ সোনালী বর্ণ হয়ে এলে মাখানো মাংসগুলো তেলে ছাড়ুন । ঢেকে মৃদু আঁচে রান্না করুন ।মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে তেলের উপরে উঠলে লেবুর রস দিন । মাখা মাখা ঝোল থাকতে নামান । গরম গরম পরিবেশন করুন ।