উপকরণ - ধনিয়া ২ টেবিল চামচ, জিরা ১ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ ২ টি, কাঁচামরিচ ২-৩ টি, জয়ফল অল্প পরিমানে, দারুচিনি ২ টি, মৌরি লবঙ্গ অল্প, এলাচ ৩-৪ টি, পেয়াজ ১ টি বড়, আদা রসুন কুচি হাপ কাপ, হলুদ গুড়া ১ চাচামচ, সরিষার তেল হাপ কাপ, টেস্টিং সল্ট হাপ চাচামচ, লবন পরিমান মতো, সিরকা ২ টেবিল চামচ

প্রনালি - সব মশলা পাটায় মিহি করে বেটে নিন । -প্যানে তেল দিয়ে বাটা মশলা দিয়ে দিন । হলুদ , লবন ও সামান্য পানি ও সিরকা দিয়ে কষান। মশলা কষানো হয়ে গেলে টেস্টিং সল্ট দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষান তেল উপরে উঠে আসলে এবং মশলা থেকে কাঁচা গন্ধ চলে গেলেই নামিয়ে নিন । এবার ঠাণ্ডা হলে কাঁচের বয়ামে ভরে নরমাল ফ্রিজে রাখুন । এবার ঝাল মুড়ি মেখে খান।