উপকরন:
বড় শ্রিম্প ২০০ গ্রাম ( খোসা লেজ পর্যন্ত তুলে ছুরি দিয়ে মাঝ খানে হালকা ছিরে রগ ফেলে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখুন )
বড় ১ টি পেয়াজ মোটা স্লাইস করে কাটা
সবুজ ও লাল কেপ্সিকাম লম্বায় মোটা করে কাটা
৩-৪ টেবিল চামচ তেল
১ চা চামচ আদা মিহি কুচি
৪-৫ টি গোটা বা ফালি কাঁচামরিচ ( ঝাল কম বেশি করা যাবে )
রসুন কুচি ৪-৫ কোয়া
সবুজ পেয়াজ পাতা কুচি ২ টি স্টিক

শ্রিম মেরিনেইট:
১ টেবিল চামচ ফিশ সস
লবন ১/২ চা চামচ
হাফ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া
১ টেবিল চামচ লেবর রস
করফ্লাওর ১ ১/২ টেবিল চামচ
সব একসাথে শ্রিম্পে দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেইট করুন ফ্রিজে ২০-২৫ মিনিট।

সস তৈরি:
১ টেবিল চামচ গারলিক রেড চিলি সস
টোমাটো সস ২ টেবিল চা চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
লবন স্বাদ মত
চিনি ১ চা চামচ
তেল ১ টেবিল চামচ
একটি বাটিতে সসের সব উপকরন নিয়ে ভাল করে মিক্স করে পাশে রাখুন ।

যে ভাবে রান্না করবেন:
প্রথমে প্যানে তেল গরম করে , মেরিনেইট শ্রিম্প দিয়ে ২ মিনিট ভেজে তুলে নিন । এখন একই তেলে সামান্য তেল যোগ করে গরম হলে রসুন কুচি দিয়ে হালকা রঙ আসা পর্যন্ত ভাজুন । এখন , আদা কুচি ও পেয়াজ কাটা দিয়ে কয়েক সেকেড ভেজে কেপ্সিকাম কাটা দিন । কয়েক সেকেড নেড়ে , সবুজ পেয়াজ পাতা কুচি দিন । এখন তৈরি করে রাখা সস দিয়ে দিন , নেড়ে শ্রিম্প দিয়ে ভাল করে নেড়ে মিশান । এই সময় চুলার জ্বাল মিডিয়াম হাই থাকবে । ১ মিনিট পর ১ টেবিল চামচ পানিতে সামান্য করনফ্লর গুলে শ্রিম্পে দিন যেন একটু ঘন ভাব আসে । । নেড়ে মিশান । লবন চেক করুন । কাঁচামরিচ দিন আরও কিছু পেয়াজ পাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন । বেশ হয়ে গেল মজাদার চাইনিজ চিলি শ্রিম্প । পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইসের সাথে ।