উপকরণ: রূপচাঁদা /পমফ্রেট মাছ-৪টা ধুয়ে পরিষ্কার করা, তন্দুরি মশলা- ৩ টেবিল চামচ, স্বাদমতো লবণ, লেবু রস ২ টবিল চামচ, রসুনের রস -১ টেবিল চামচ, গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি: মাছ পরিষ্কার করুন।এক ইঞ্চি দূরত্বে মাছে উভয় পাশে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটুন ৩ ইঞ্চি লম্বা করে। লেবু রস, লবণ এবং রসুনে রস , কাচামরিচ পেস্ট,তন্দুরি মশলা দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করুন ২ ঘন্টার জন্য এবং গ্রিল করুন ১৮০-২০০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায়,১২-১৫ মিনিটের জন্য।মাখন ব্রাশ করুন মাছের দুই পাশে লেবুর টুকরার সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন