যা যা লাগবে - মিষ্টি কুমড়া টুকরা হাফ কাপ, আলু টুকরা হাফ কাপ, বেগুন টুকরা হাফ কাপ, পেঁপে টুকরা হাফ কাপ, পালংশাক হাফ কাপ, পাঁচফোড়ন ৩ চা চামচ, আদা ছেঁচা দেড় টেবিল চামচ, দুধ হাফ কাপ
ঘি ২ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, শুকনা মরিচ কয়েকটা, লবণ স্বাদমত

প্রণালি
-প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তেল হালকা গরম হলেই এতে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিন।
-৫ সেকেন্ড পর ১ টেবিল চামচ আদা ছেঁচা দিন। এর কারণ হল পাঁচফোড়ন তেলে বেশি রাখলেই তিতা হয়ে যায়। সাথে শুকনা মরিচ যোগ করুন।
-এবার মিষ্টি কুমড়া, আলু টুকরা দিয়ে নাড়াচাড়া রান্না করুন ১০ থেকে ১২ মিনিট ।এখন এতে বেগুন টুকরা, পেঁপে টুকরা , পালংশাক, বাকি আদা ছেঁচা,দুধ আর লবণ স্বাদমত দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন আরও ১০ মিনিট।
-নামানোর আগে উপরে ঘি ছিটিয়ে দিন। সামান্য জিরার ফাঁকি, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা ইত্যাদিও দিতে পারেন।

পরোটা , রুটি কিংবা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।