উপকরণ : রসুন ১ কেজি,তেতুল আধা কেজি,সিরকা ১ কাপ,পাচঁ ফোঁড়ন ভেজে গুড়া ৩ টেবিল চামচ,হলুদ ষরিষা বাটা ৩ টেবিল চামচ,শুকনা মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ,ধনে গুড়া ৩ টেবিল চামচ,ভাজা জিরা গুড়া ২ টেবিল চামচ,চিনি ৪ কাপ ( মিষ্টি আপনার ইচ্ছে অনুযায়ি দিবেন)ষরিষার তৈল ৩ কাপ,শুকনা মরিচ ৩ টা লবন সাদ মত।

প্রণালি : রসুন ছিলে ধুয়ে আধা ছেচে রাখুন।তেতুল ভাল ভাবে ধুয়ে ৪ কাপ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।তেতুল ভালকরে হাত দিয়ে মিশিয়ে চালনিতে চেলে তেতুলের কাথ বের করে রাখুন।এরপর একটি পাএে তৈল দিয়ে শুকনা মরিচ দিন এরপর পাচঁ ফোঁড়ন দিয়ে দিন এরপর রসুন দিন ১ মিনিট পর সব উপকরন দিয়ে দিন তেতুলের কাথ দিন।হালকা জালে নাড়তে থাকুন।ঘন হয়ে এলে জাল কমিয়ে চুলায় বসিয়ে রাখুন।রসুন নরম হয়ে গেলে তেলে মাখা মাখা হলে ২০ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে দিন। পরের দিন আবার জাল দিয়ে ছড়ানো পাএে ঢেলে রোদে দিন।২/১ দিন পর শুকনো কাচের বোয়ামে ভরে রাখুন।আর মাঝে মাঝে রোদ দেখাবেন।