মটর পনির রেসিপি
উপকরণ: মটরশুঁটি, টমেটো পিউরি, পনির, তেল বা মাখন, পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন, গরম মসলা, ধনে গুঁড়া, মরিচ গুড়ো ও লবণ।
পরিমাণঃ মটরশুঁটি ৫০০ গ্রাম, টমেটো পিউরি ২০০ গ্রাম, পনির ২০০ গ্রাম, তেল/মাখন ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা রসুন বাটা ১ চা-চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদ
প্রণালি: সসপ্যানে তেল বা মাখন গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। বাদামি রঙ ধরা শুরু হলে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভাজুন। ৫ মিনিট পর সব মসলা দিয়ে কষান। কষানো হলে টমেটো পিউরি দিন। এবার সেদ্ধ মটরশুঁটি দিয়ে রান্না করতে থাকুন। পানি শুকিয়ে তেল উঠে এলে পনির ছোট ছোট টুকরা করে এই কারিতে দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। গরম পরিবেশন করুন।