যা যা লাগবে:
– ২ কাপ রান্না করা ঠাণ্ডা ভাত
– ১/২ কাপ চিকেন কুচি [ সামান্য সয়া সস দিয়ে মেরিনেট করা ]
– ১/২ কাপ পিঁয়াজ কুচি মোটা করে
– রশুন কুচি ৩/৪ কোয়া
– সয়া সস ২ চা চামচ
– ওয়েস্টার সস ২ চা চামচ
– ফিস সস ১ চা চামচ
– পিঁয়াজ পাতা কুচি অল্প
– সবজি [ গাজর , মটর শুঁটি , ক্যাপ্সিকাম ইচ্ছামতো]
– তেল প্রয়োজন মতো
– ডিম ১/২ টি

প্রণালি:
-প্যানে তেল গরম করে রশুন কুচি , চিকেনের কুচি দিয়ে একটু ভেজে প্যানের এক সাইডে সরিয়ে রাখতে হবে।
-বাকি তেলের মধ্যে ডিম ভেঙে দিয়ে অনবরত নেড়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।
-অল্প অল্প করে ভাত দিয়ে চিকেন,ডিমের সাথে মিশিয়ে একে একে পিঁয়াজ কুচি ,ক্যাপ্সিকাম আর সস গুলো দিয়ে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
-ছিটিয়ে দিতে পারেন কালো গোলমরিচও।