খাসির মাংসের চপ
খাসির চপের কথা শুনলেই গন্ধটা নাকে চলে আসে। মজাদার খাসির চপ খেতে আপনাকে আর বাইরে যেতে হবে না। আপনি ইচ্ছা করলেই ঝটপট খাসির চপ বাসায় বসে বানাতে পারেন।
উপকরনঃ হাড্ডি ছাড়া মাংস ১ পোয়া, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, পেয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ গ্রেট করা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা পেঁপে গ্রেট করা ১ টেবল চামচ, হলুদের গুড়া ১ চা চামচ, কাবাবের মসলা ১ টেবল চামচ, গোল মরিচের গুড়া আধা চা-চামচ, বেসন, লবণ ও সয়াবিনের তেল পরিমান মত।
প্রনালীঃ খাসির মাংস ভাল করে কেটে ধুয়ে প্রেসার কুকারের মধ্যে দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ করা মাংস ঠান্ডা করে উপরের সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন প্রায় আধা ঘন্টা। এবার একটি পাত্রে পরিমান মত তেল দিয়ে বেসনে মাখিয়ে চপ গুলো এপিট ওপিট করে বাদানী রঙ এ ভেজে নিন। মজাদার খাসির চপ যে কোন সস বা আপনার পছন্দনুযায়ী পরিবেশন করুন।