চিলি পটেটো রেসিপি
উপকরন সমুহঃ আলু ৪/৫ টি, পেঁয়াজ রিঙ পরিমান মত, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা দেড় চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ (আপনি চাইলে কম দিতে পারেন), রসুনের কোয়া ৫/৬ টি, গোলমরিচের গুড়া ১/২ চা চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, সয়াসস হাফ টেবিল চামচ, টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম ১ টি ক্যাপসিকামের ৩ ভাগের ১ ভাগ, ভিনেগার পছন্দ মত, কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ, চিনি ১/২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি পরিমান মত (পরিবেশনের জন্য), লবন স্বাদ মত এবং, তেল পরিমান মত।
পদ্ধতিঃ প্রথমে আলু মোটা করে কেটে ধুয়ে নিয়ে কর্ণ ফ্লাওয়ার ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখুন। তারপর একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তেল গরম হয়ে আসলে আলু বাদামী কালার করে ভেঁজে নামিয়ে রাখুন।
অন্য আরেকটি প্যানে কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। এরপর টমেটো কেচাপ, সয়াসস, গোলমরিচের গুড়া, চিলি সস, লবন, ভিনেগার ও চিনি দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে ভাজা আলু গুলো দিয়ে ৫/৬ মিনিট নাড়ুন। ৬ মিনিট পরে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন চিলি পটেটো। ব্যাস সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার চিলি পটেটো রেসিপি।