সারা বছরের জন্য ডিপ ফ্রিজে টমেটো সংরক্ষণ করার পদ্ধতি
শীত প্রায় চলে গিয়েছে। বাজারে এখন টমেটোর দাম বেশ কম। বছরের এই সময়টায় টমেটোর দাম বেশ কম থাকে। তাই অনেকেই ফ্রিজে সংরক্ষন করে রাখতেন টমেটো। কিন্তু সঠিক পদ্ধতিতে সংরক্ষণ না করার কারনে এই টমেটো অনেক সময় ভালো ভাবে ব্যবহার করা যায় না। তাই আজ আমি আপনাদের দেখাবো কি ভাবে সঠিক পদ্ধতিতে টমেটো সংরক্ষণ করবেন।
প্রথমে ভালো ও তাজা দেখে বাজার থেকে টমেটো কিনে আনুন। মনে রাখবেন যে টমেটো সংরক্ষণ করার জন্য কিনবেন সেগুলো যেন একটু টাটকা এবং শক্ত হয়। নরম টমেটো কিনলে কাটার সময় থেতলে বা গলে যেতে পারে। এর পর টমেট গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। ভালো ভাবে পানি শুকিয়ে গেলে তার পর টমেটো গুলো কিউব করে কাটুন। কিউব করে বলতে ফালি কে বুঝিয়েছি, একটি টমেটোকে ৪টি করে কাটুন। তাহলে হবে কি, আপনি যখন টমেটো রান্নার জন্য বের করবেন তখন টমেটো কাটতে অসুবিধা হবে না। বা কাটার সময় গলেও যাবে না। সব টমেটো কাটা হয়ে গেলে একটি এয়ার টাইট ব্যাগে, বা ফুড কন্টেইনারে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এই টমেট আপনি ৬মাস পর্যন্ত খেতে পারবেন। স্বাদ গন্ধ একদম অটুট থাকবে।