পনির চিকেন রেসিপি
উপকরণ - মুরগির মাংস আধা কেজি, পনির ১০০ গ্রাম, টমেটো সস আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ, গরম মসলা দুই চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো এক চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ সাত-আটটি, সরিষা সামান্য, তেল পরিমাণমতো, লেবুর রস দুই চা চামচ এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালি - প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পনির বাদামি করে ভেজে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে সরিষা, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচামরিচ দিন। এরপর এতে টমেটো সস, পেঁয়াজ বাটা, গরম মসলা, মরিচের গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। এখন এতে ভাজা পনিরগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে ছোট করে কাটা মুরগির মাংস ও লবণ দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে দিন। ঘন হয় এলে সামান্য লেবুর রস দিয়ে নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল দারুণ সুস্বাদু স্পাইসি পনির চিকেন কারি।